Pourquoi ce nom ?

Les cultures péruviennes des Andes maîtrisaient parfaitement leur environnement. Les agriculteurs ont transformé des pentes montagneuses arides en terres fertiles et cultivables ; une technique encore utilisée mille ans plus tard. Ces versants, appelés andines, permettaient de cultiver et de récolter dans des zones peu propices à l’agriculture. Leur aménagement, qui exigeait des principes d’ingénierie et de conception rigoureux, témoignait du labeur et du dévouement des populations. Ces civilisations savaient que l’agriculture est source de vie et garante de la stabilité de la société.